Fortalecer los conocimientos de los representantes de la cadena productiva y de comercialización del huevo de Dosquebradas, fue el propósito de la jornada de capacitación liderada por la Secretaría de Salud y Seguridad Social en articulación con el Fondo Nacional de Avicultura – FENAVI y la Cámara de Comercio de Dosquebradas, teniendo en cuenta que este es un alimento perecedero el cual debe conservarse, manipularse y cocinarse en forma apropiada.