Regularmente se realizan operativos de inspección, vigilancia y control en todo el área urbana.
Con la imposición de medida sanitaria de clausura temporal a un establecimiento comercial dedicado al expendio de carne y la incautación de 15 kilos de dicha proteína que fueron debidamente desnaturalizados, la Secretaría de Salud de Dosquebradas demostró que no cesa en los operativos de control y vigilancia, esta vez en el sector de Tejares de La Loma en la Comuna 10 de Dosquebradas.
La acción dejó como resultado un reciente operativo en el que funcionarios del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud y Seguridad Social del Municipio en compañía de miembros de la Policía Nacional, dieron con el hallazgo. “Esta medida se toma tras verificar las inadecuadas condiciones sanitarias, presencia de plagas y la no acreditación de la procedencia del producto cárnico de frigoríficos acreditados que garanticen la inocuidad del producto para consumo humano”, explicó Mary Sulay Osorio, referente de dicho programa de la Secretaría de Salud local.
“Es importante enfatizar en el cumplimiento de estas obligaciones de carácter sanitario, como custodiar la cadena de frío, verificar la procedencia del producto cárnico, almacenarlo en condiciones higiénicas y sin que entre en contacto con otros productos, todo esto para garantizar la calidad e inocuidad del producto, ya que está en juego la salud de las personas que lo consumen”, agregó Osorio.
De otra parte, al atender el llamado de la comunidad se realizó un operativo de inspección en los puestos estacionarios de venta de alimentos en el sector de Molivento de la Comuna 7 de Dosquebradas, donde se encontró desconocimiento y falta de aplicación de las normas de manipulación de alimentos entre otros temas.
“Realizamos estos operativos por solicitud de la comunidad, en ellos verificamos el cumplimiento de las normas sanitarias para la preparación y expendio de alimentos, pero a la vez, también les recordamos y recomendamos a los comerciantes las acciones exigidas por ley para garantizar la calidad e inocuidad de los productos que comercializan”, puntualizó la referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud de Dosquebradas.
Dato de interés
Cada 15 días, los segundos y últimos martes de cada mes, se ofrece de forma gratuita el curso de manipulación de alimentos por parte de los funcionarios del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, en las instalaciones de la Secretaría de Salud y Seguridad Social del Municipio
